Répatorta

Ennek a receptnek pár éve egy másik változatát készítettem, abban volt mandulaliszt. Mivel most már allergiás vagyok, így kerestem egy olyan változatot, amiben nincs. Találtam is egyet, de nem csak a lisztet kellett benne kicserélni, hanem az összetevők arányát is. Szerencsére elsőre nagyon finom lett. Húsvétra csináltam, ezért nyuszi és tojás formában.

Tészta:

• 120 g nádcukor
• 200 g reszelt répa
• 2 tojás
• 1 dl olaj
• 150 g tönkölybúza fehérliszt
• 50 g durumbúzaliszt
• 8 g sütőpor
• 1,5 kk. fahéj
• 0,5 kk. őrölt szegfűszeg
• 5 csepp rumaroma
• 1 kk. sütőrum
• 0,25 dl laktózmentes tej

Krém:

• 250 g mascarpone
• 23 g nádcukor
• 10 csepp citrom aroma

200 fokra melegítsd elő a sütőt.

A cukrot, tojást, olajat, rumokat összevered habverővel, hogy krémes legyen.

A liszteket, sütőport, fűszereket összekevered, és hozzárakod a tojásos masszához. Ehhez pedig a répát. A habverővel összedolgozod az egészet. A tejet lassan hozzáadod. Vigyázz, be folyjon túlságosan! Ha úgy látod, hogy elég nedves, akkor annyi tej elég.

Öntheted muffin formába, vagy torta formába is. 20-25 perc alatt készre sütöd, ha kisebb formába rakod. Ha nagyobbat használsz, több időbe is telhet. Egy húsvillát beleszúrva ellenőrizheted, hogyan áll a közepe.

Tipp: A szilikon formát amikor először használod, kend ki margarinnal, és rakd bele a sütőbe 200 fokon 10 percre. Némely forma használati utasításában írják, de nem az összesben.

Miközben sül a tészta, keverd össze a krémet. Azt miután kihült, kenheted rá, közé, ahova gondolod.

Tipp: Ne spórolj a mascarpone-n! Az olcsóbb gyakran kevésbé krémes, ízetlen, és a zsír hiányát cukorral próbálják pótolni.

Egy kis friss limonádéval egyed.